哈16  

2014627日星期五天氣:晴

晚餐做啥好料裡呢?

突然,想好好做一頓咖哩牛,

 下午在市府開會時,

頭殼裡都是咖哩濃郁的辛香,

洋蔥的的辛辣味不斷上揚,

忍啊忍一直忍到會議結束,

會議開完了,

才有機會好好列出菜單滿足這欲望。

匆忙趕去傳統市場,趕緊選好、買齊食材,

快快推著康揚跑車趕回家,

到家之後,衝進廚房,洗手做咖哩嚕!

今晚煮牛肉咖哩的啦!

全家人都超愛牛肉咖哩味。

哈哈哈

先把洋蔥切長條狀泡一下冰水除辛辣味,

接著把熱好的安麗鍋倒入得意的一天少許,

撈起洋蔥滴乾水分後,入炒鍋炒香它,

再加入切塊狀的牛腱與洋蔥中火炒香,

再加入咖哩塊也一塊兒炒香,

最後將預備好的高湯倒入燉鍋內,

把炒香的洋蔥咖哩牛腱,

全部倒入燉鍋裡,

先用大火煮滾後改中小火,

慢慢地燉上約一個小時左右,

試吃一塊牛肉,牛腱要燉爛才好吃,

接著才放入,滾刀切好的紅蘿蔔、馬鈴薯,

慢煮十分鐘後,再關火,悶一下,

上桌前,加半碗調好的太白粉水,

慢慢由鍋邊入鍋攪拌,

香噴噴的咖哩牛就完成囉。

 

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