2014年6月27日星期五天氣:晴
晚餐做啥好料裡呢?
突然,想好好做一頓咖哩牛,
下午在市府開會時,
頭殼裡都是咖哩濃郁的辛香,
洋蔥的的辛辣味不斷上揚,
忍啊忍…一直忍到會議結束,
會議開完了,
才有機會好好列出菜單滿足這欲望。
匆忙趕去傳統市場,趕緊選好、買齊食材,
快快推著康揚跑車趕回家,
到家之後,衝進廚房,洗手做咖哩嚕!
今晚煮牛肉咖哩的啦!
全家人都超愛牛肉咖哩味。
哈哈哈…
先把洋蔥切長條狀泡一下冰水除辛辣味,
接著把熱好的安麗鍋倒入得意的一天少許,
撈起洋蔥滴乾水分後,入炒鍋炒香它,
再加入切塊狀的牛腱與洋蔥中火炒香,
再加入咖哩塊也一塊兒炒香,
最後將預備好的高湯倒入燉鍋內,
把炒香的洋蔥咖哩牛腱,
全部倒入燉鍋裡,
先用大火煮滾後改中小火,
慢慢地燉上約一個小時左右,
試吃一塊牛肉,牛腱要燉爛才好吃,
接著才放入,滾刀切好的紅蘿蔔、馬鈴薯,
慢煮十分鐘後,再關火,悶一下,
上桌前,加半碗調好的太白粉水,
慢慢由鍋邊入鍋攪拌,
香噴噴的咖哩牛就完成囉。
全站熱搜
留言列表