美9  

國健署長邱淑媞提醒,

天冷吃火鍋,慎選食材才能吃出健康

熱騰騰的火鍋,是民眾冬日聚餐首選

國民健康署昨舉行記者會,

示範聰明吃火鍋「六招」:

 拒吃到飽、採清湯底

巧搭醬料、多吃蔬食

少加工品、少吃甜點

 國健署署長邱淑媞說,寒流來襲,

火鍋餐廳高朋滿座

火鍋驚人熱量卻被忽略,稍不留意,

身材走樣,甚至危害健康

國健署統計,

市售火鍋一餐熱量至少3170大卡,

相當11碗白飯

民眾吃一頓就胖0.32公斤;

每星期吃一次,一個冬天就胖4.3公斤

 邱淑媞說

最好不要去「吃到飽」火鍋店

麻辣湯鹽分很高,最好不要喝

加工火鍋料是高熱量來源,要少吃

她鼓勵大家火鍋聰明吃,

用昆布清湯來取代麻辣湯

冬粉取代泡麵、菇類取代加工食品

醬料忌太鹹,

不要搭配含糖飲料或甜食

 她也提醒,晚上吃完火鍋,

血液集中腸胃,走出餐廳如冷風直吹

年長者易血壓飆高,誘發中風、心臟病

民眾吃完火鍋走出室外,要先做好保暖措施

 國健署提供聰明吃火鍋「六招」:

 第一招、拒吃到飽:

建議愛吃火鍋民眾選擇份量固定的火鍋店,

養成餐餐七分飽習慣

吃到飽火鍋短時間內吃下大量東西,

增加腸胃道負擔外

多餘熱量會轉成脂肪囤積體內

 第二招、採清湯底:

選擇昆布或番茄蔬菜湯

少選麻辣鍋、

酸菜白肉鍋等熱量較高湯底

麻辣湯底熱量是清湯底熱量三十八倍之多,

鈉含量也容易超標

 第三招、巧搭醬料:

沙茶醬、醬油、辣椒醬及豆瓣醬,

油脂及鈉含量高,應少沾

並建議用天然食材如

蘿蔔泥、蒜、蔥及香菜搭配提味

 第四招、多吃蔬食:

多選當季天然未加工、

可見食物原貌食材,如茼蒿、菠菜

蘿蔔及各式的菇類,

熱量較低又富含營養素、

纖維質,更可增加飽足感

 第五招、少加工品:

炸豆皮等油炸類火鍋料含有大量油脂,

貢丸、火鍋餃使用肥肉來增加口感,

脂肪及熱量很高。常見加工料,

熱量最高前五名為:

炸豆皮、燕餃、魚餃、蝦餃、貢丸

鈉含量最高前五名

為魚卵卷、旗魚丸、蟹味棒、甜不辣和魚餃

 第六招、少吃甜點:

店家無限供應,容易吃下大量的糖

建議以白開水或無糖茶取代,

既解渴,也不會對身體造成負擔

 ~ 本文摘錄自 2014.12.17.

人間福報【記者陳玲芳台北報導】

以上健康資訊由朋友轉寄

 

arrow
arrow

    日落時的紅海灘 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()