南瓜好營養、對皮膚又好、俱說有抗癌作用、改善糖尿病、解毒、幫助消化，我經常喝南瓜奶油濃湯，這次做點不一樣的南瓜湯，用南瓜煮雞湯，不中不西，湯清甜，肉鮮嫩，夏天吃真不錯，我這樣做，有空試試啊！
材料
◾雞腿 600公克 （切塊）
◾E.V. 橄欖油 3 大匙
◾薑 2片
◾蒜碎 2 大匙
◾南瓜 500公克
◾馬鈴薯 1個 （去皮、切小塊）
◾紅洋蔥丁 1杯
◾高湯（或水） 4杯
◾鹽、胡椒 少許
◾蔥花 少許
做法
1.在鍋中加入一半的橄欖中大火加熱，把雞塊煎至金黃色約4-5分鐘。取出瀝乾油份備用。
2.在深鍋中加入另一半橄欖油中火加熱，加入洋蔥丁炒軟，然後加入薑、蒜、馬鈴薯和南瓜拌兩分鐘。
3.然後加入雞湯（或水）和雞塊，煮沸後轉小火，煮約30分鐘，用鹽、胡椒調味。
4.放入湯碗中，上面撒入蔥花。
全站熱搜
留言列表
