春天解毒劑！蘋果
排毒整腸不吃肥
華人健康網作者： 華人健康網
記者張世傑／台北報導 | 華人健康網 –
春天吃蘋果好處多，不僅可預防腸道老化，
更是很優質的「天然解毒劑」。營養師
表示，蘋果熱量低，富含營養素與膳食纖維，
可發揮整腸與防止腸道病變的療效，
不僅能清除宿便，還兼具整腸止瀉作用，
但若是患有攝護腺肥大，
或是潰瘍性結腸炎患者則不宜多吃。
聯合營養諮詢中心營養師陳彥甫指出，
和其他水果相比，蘋果能夠提供的卡路里很少，
平均100 克 只有60 卡路里。豐富的蘋果酸，
能使積蓄在體內的脂肪有效
分散，從而防止體態過胖。
對於正在減肥中的女性來說，是再好不過的食物了。
同時對於新生兒也是很好的副食品。
記憶果 連皮一起吃最好
在排毒功能上，蘋果的果膠成分，
能幫助體內從污濁空氣中吸進體內的金屬廢物排出；
而蘋果又外號「記憶果」，因為蘋果富含鋅元素，
鋅就是構成與記憶有密切關
係的核酸和蛋白質不可或缺的元素，一旦缺鋅，
大腦皮層邊沿海馬區即發育不，
影響記憶力，所以多吃蘋果有提高智能的功效。
【營養師小提醒】：
吃蘋果對水腫、便祕、食慾不振、消化不良、
糖尿病、高血壓、高血脂患者等很
有幫助，特別是，蘋果外皮富含三Q類化合物，
是很好的抗癌物質；蘋果的水溶
性纖維含量豐富，主要存在於果皮中，
食用蘋果時最好連皮一起吃，才能達到
降低血中膽固醇的功效，
但要將蘋果皮確實清洗乾淨，以免吃進殘留的農藥。
【蘋果排毒 4大功能】：
1.「整腸道」：蘋果富含膳食纖維，
能促進腸胃蠕動、淨化腸道，
預防便祕與大腸癌的發生。
2.「降血脂」：蘋果含豐富的果膠，
可吸附血液中的膽固醇，增加膽固醇的代謝，
具有降低血脂、預防動脈硬化、
維護心血管系統健康等功能。
3.「防癌症」：果中的蘋果酸，
則具有收斂腸胃的功效，能預防腹瀉與便祕，
有助抗氧化，避免細胞癌化，
還可修復受損細胞，預防癌症。
4.「降血壓」：蘋果的鉀離子能維持，
體內電解質及酸鹼平衡，
排除多餘的鈉離子，有效預防高血壓。
【蘋果排毒食譜】：
1.《蘋果沙拉》：增強免疫力＋淨腸排毒 材料：
蘋果1/2顆，草莓6顆，奇異果1顆，
香蕉1根 調味料：原味優格1杯。
作法：1 材料洗淨。草莓對切；奇異果、
香蕉去皮，和蘋果切塊後盛盤。
2 將原味優格與作法1拌勻即可。
2.《核桃蘋果牛奶》：
補氣安神＋幫助睡眠 材料：蘋果1顆，核桃、
腰果各10克，低脂鮮奶400c.c.。
作法： 1 蘋果洗淨，去皮和核，切小塊。
2 將作法1、核桃、腰果放入果汁機中，
再倒入100c.c.低脂鮮奶打成漿。
3 最後加入剩餘的低脂鮮奶，攪打均勻即可。
【營養師小叮嚀】：草莓、奇異果、
香蕉與蘋果，均富含維生素C與水溶性膳食
纖維，能幫助人體排毒整腸，增強免疫力，
但多吃蘋果沙拉可有效改善腸道老化。
吃蘋果後應立刻刷牙漱口，因蘋果含有酸性物質，
容易侵蝕牙齒的琺瑯質，
傷害口腔健康。
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