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2015年3月31日星期二天氣：晴
金門人於清明節有吃七餅菜的習俗，
我最喜歡逛傳統黃昏市場，
不在乎還要推輪椅，
將近三十分鐘的路程。
只要買到新鮮蔬果新鮮魚蝦，
偶而還有試吃的機會，
就流連忘返有趣的很喔！
手工現製春捲皮的攤子，
要接近清明前後還有，
我喜歡參與看師傅「砌」春捲，
師傅的功夫真的是神乎其技，
像乒乓界中的高手，
白色的麵團在他手裡甩來甩去，
甩得自在，然後在平底鍋上抹一圈，
圓圓薄薄的一張皮出現囉！
哇！看的人越多，他甩的更起勁，
不一會兒功夫，再抹一次又有一張，
轉個頭看一下別處，就有一疊春捲皮，
就是愛這味兒透明均勻又帶勁。
哈哈…金門春捲菜的食材就是：
碗豆、大頭、大蒜、香菇切絲，
芹菜、高麗菜、四季豆、五花肉、蛋絲，
豆干絲、韭菜、筍絲12種菜以上混著炒，
菜多肉少很符合養生觀念。
所有食材炒熟之後放涼了，
將春捲皮攤開放平，灑花生粉，
黑白芝麻粒抹甜辣醬，
就可以動手包春捲囉！
再煮一鍋土雞蛤蠣蒜頭湯，
一口香噴噴的春捲配一口營養的雞湯，
哇哈哈...人間美味的啦!
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