日落時的紅海灘

2013年10月13日星期日天氣：晴

『有朋自遠方來，不亦樂乎。』

說真的啦！

突然見到老朋友就是可以如此感動！

上星期的一個傍晚時分，

粉久未見的一位朋友，

遠從嘉義特地送來俺最愛的脆柿來訪。

哇！好大大一顆顆的牛心柿啦！

12顆超大牛心柿在餐桌上擺著亮相，

友誼真情的流露！好美好美的啦！

朋友帶給我的是：一份體貼、一分溫情。

分享牛心柿：

牛心柿的特性是屬於喬木性，樹勢強，

樹形高大；葉子是卵形~廣卵形；

只生雌花，

沒有雄花；果實很大，重量大約160g，

果蒂凹陷，果實的形狀渾圓飽滿，

沒有縱溝，

果頂稍尖，呈心臟形，

成熟時果皮轉為黃綠色，

果肉淡黃色，甜度約11～13度，

肉質粗而稍硬。
　　

牛心柿栽培管理可以比較不必細心照顧，

但是因為它結果的能力較弱，

容易生理落果，結果欠穩定，

有隔年才結果的現象。為了幫助果實能著果

，果農們通常需要混植適當的授粉樹品種，

並利用蜜蜂幫助它授粉。
　　

在果形上，

經授粉受精形成種子的果實

，果頂微凸，果形略長，果心密實，

沒有受精沒有種子的果實，果頂微凹，

果形略扁平，果心空腔。果實成熟晚，

九月中旬至十一月上旬採收。

產量高，樹齡長。果實採收後，

通常是用石灰水浸泡讓它脫去澀味，

俗稱「水柿」或「浸柿」；

經過石灰水脫澀後的果肉質脆，

所以又叫做「脆柿」。