日落時的紅海灘

2015年1月11日星期日天氣：晴

傍晚時分四點多鐘，

閒閒的沒事忙。

就來去逛逛黃昏市場嚕，

今天遇上了賣山羊肉的老闆娘，

當然啦！就買2斤有帶皮的喔!

買顆高麗菜、紅蘿蔔2條，

買蔥、買老薑、蒜頭一包。

晚餐就吃紅燒羊肉囉！

黃昏市場和我家之間，

會經過東興國小，

每一次經過校門口的時候，

校警都會跟我打招呼喔！

直誇我很勤勞啦！

哈哈…我就是愛做家事的啦！

今天晚餐我做：紅燒羊肉，也很棒喔!

材料如下：帶皮山羊肉2斤( 切塊 )。

洋蔥 2 顆(要不要放都可以)。

紅蘿蔔1 條。

老薑一大塊。

大蒜 15粒。

胡椒粉一些些。

米酒三分之一碗。

醬油半碗。

做法：

羊肉用滾燙的熱水，

加老薑、加蔥川燙，洗淨備用。

洋蔥切絲，紅蘿蔔切小塊。

鍋內起油鍋，放入薑片爆香，

加入洋蔥及紅蘿蔔一起炒，

再放入羊肉加米酒及醬油下去炒，

待羊肉炒變色後，

加水燉煮約40分左右，

要不時翻動使受熱均勻，

羊肉起鍋時間，

視羊肉肉質及塊狀大小而定，

台灣的帶皮山羊肉，

要再燉煮久一些時間，

至鍋內水份快收乾後，即可上桌。

煮羊肉時的滷汁不必燒到全乾，

留一些湯汁用來拌飯會很好吃。

喜歡辣的就加辣椒，

胡椒粉選以黑胡椒粉為主。