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涼拌綠花椰
材料:
綠花椰1顆,蒜頭2瓣,紅辣椒1支(不喜辣可以省略)
調味料:
橄欖油(Extra Virgin)2大匙,鹽及黑胡椒各適量
步驟:
1.綠花椰切成小朵用淡鹽水泡一下洗乾淨,太老的外皮撕去
2.蒜頭切末,紅辣椒切末
3.煮一鍋水,將處理好的綠花椰分次川燙10秒鐘撈起馬上
放入冰水中散熱(這樣處理才會青脆好吃)
4.將綠花椰撈起瀝乾水份放入大碗中
5.依序將所有調味料加入混合均勻
6.放冰箱1-2小時入味即可
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