日落時的紅海灘

留住美麗青春的經典抗衰老菜－番茄菜花

原料：

菜花1顆（500克），番茄1個（或者小番茄15個），

番茄醬2大杓（30ml），蔥花、鹽、糖少許。

做法：

1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，

再用清水沖洗乾淨。番茄洗淨，切成小丁。

2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸後，

將菜花小朵放入汆煮2分鐘，再撈出瀝乾待用。

3、中火燒熱鍋中的油，

待燒至六成熱時將蔥花放入爆香，

隨後放入番茄丁翻炒片刻，

再調入少許清水大火燒沸，

小火將番茄炒至軟爛。

4、將汆煮好的菜花放入鍋中，翻炒均勻。

5、調入番茄醬翻炒幾下，

然後鹽和白砂糖翻炒均勻。

最後勾少量水澱粉，待湯汁收稠後即可。

小貼士：

西紅柿(蕃茄)：生西紅柿(蕃茄)：

中含大量維生素C，維生素C有增強機體抵抗力、

防治壞血病、抵抗感染等作用，

可使沉著的色素減退或消失。

煮熟的番茄含有大量番茄紅素，

有助於展平新皺紋，

使皮膚細嫩光滑，它具有抗氧化、消除自由基、

明顯減輕由體內過氧化引起的對淋巴細胞DNA的氧化損害，

減緩動脈粥樣硬化形成等功能。具有防癌的功效。

菜花：

含有抗氧化物質，可以防止骨質疏鬆的鈣質、

女性常常缺乏的鐵元素以及有利於孕婦的葉酸。

還含有大量的抗癌，其含量遠遠超過其他含食物。

可以激活人體天然的防癌防線，

尤其是可以殺死導致胃潰瘍和胃癌的大多數細菌。